Birçok kişi marketten veya pazardan aldığı soğanların kısa süre içinde filizlenmesinden şikayet ediyor. Uzmanlara göre saklama koşullarında yapılacak küçük değişiklikler, soğanların ömrünü önemli ölçüde uzatabiliyor. Doğru ortamda muhafaza edilen soğanlar hem tazeliğini koruyor hem de israfın önüne geçiyor.
KARANLIK VE SERİN ORTAM TERCİH EDİN
Soğanlar doğrudan güneş ışığı alan yerlerde daha hızlı filizlenebiliyor. Bu nedenle soğanların serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklanması öneriliyor. Kiler veya havalandırması iyi olan dolaplar bu iş için ideal kabul ediliyor.
PLASTİK POŞETTE TUTMAYIN
Uzun süre plastik poşet içinde bırakılan soğanlar nem nedeniyle daha hızlı bozulabiliyor. Bunun yerine file çanta, bez torba veya hava alan sepetler kullanılması tavsiye ediliyor.
PATATESLERDEN UZAK TUTUN
Birçok kişinin yaptığı en büyük hatalardan biri patates ve soğanları yan yana saklamak oluyor. Patateslerin salgıladığı nem ve gazlar, soğanların daha hızlı filizlenmesine neden olabiliyor.
BUZDOLABINA KOYMAYIN
Bütün haldeki soğanların buzdolabında saklanması tavsiye edilmiyor. Soğuk ve nemli ortam, soğanın yapısını bozarak daha çabuk yumuşamasına yol açabiliyor. Kesilmiş soğanlar ise hava almayan kaplarda buzdolabında muhafaza edilebiliyor.
HASARLI SOĞANLARI AYIRIN
Çürümeye başlayan veya ezilmiş soğanlar diğer sağlıklı soğanların da bozulmasına neden olabiliyor. Bu nedenle saklama öncesinde kontrol yapılması ve hasarlı olanların ayrılması gerekiyor.
Doğru saklama yöntemleri uygulandığında soğanların tazeliğini çok daha uzun süre koruyabildiği belirtiliyor. Böylece hem mutfak masrafları azalıyor hem de gıda israfının önüne geçiliyor.