Kars Kaşarı İçin Avrupa Birliği Yolunda Tarihi İmza

Kars'ın asırlara dayanan köklü süt ürünleri geleneğinin ve zengin gastronomi mirasının en önemli simgesi olan coğrafi işaretli "Kars Kaşarı" için Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescil başvuru süreci, düzenlenen resmi protokol töreniyle resmen başladı.

Türkiye'nin en seçkin ve tanınmış peynir türlerinin başında gelen Kars Kaşarı, uluslararası arenada hak ettiği marka değerine ulaşmak için dev bir adım attı. Kars'ın binbir çeşit endemik bitki örtüsüne sahip yüksek rakımlı yaylalarında doğal olarak beslenen hayvanların sütünden, nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemlerle üretilen Kars Kaşarı'nın AB tescil süreci, kent protokolünü bir araya getiren imza töreniyle kamuoyuna duyuruldu.

"KARS ARTIK MARKA BİR ŞEHİR, MARKAYA MARKALAR YAKIŞIR"

Törende konuşan ve Kars'ın küresel vizyonuna dikkat çeken Kars Valisi Ziya Polat, atılan adımın geç kalınmış ancak çok kıymetli bir başlangıç olduğunu belirterek şunları söyledi: "Belki uzun bir süreç alacak ama en önemli şey bu yola çıkmaktı. Kars artık her yönüyle marka bir şehir, bunu önce kendimiz bileceğiz ve marka şehre yakışır şekilde hareket edeceğiz. Marka şehre de ancak böyle dünya çapında markalar yakışır. Evet, kaşarımız halihazırda ulusal coğrafi işarete sahip ancak AB coğrafi işaretini Türkiye'de şu ana kadar sadece 30-40 civarında seçkin ürün alabildi. Şimdi biz de bu güçlü adaylardan biriyiz. Tüm kurumlarımızla, arkadaşlarımızla hep beraber 'Ya Bismillah' diyerek yola çıkıyoruz. Memleketimize hayırlı, uğurlu olsun."

"PEYNİR ROTASININ İNCİSİNİ AB TESCİLİYLE TAÇLANDIRACAĞIZ"

SERKA (Serhat Kalkınma Ajansı) Genel Sekreteri Nurullah Karaca ise Kars'ın Türkiye peynir haritasındaki stratejik önemine vurgu yaparak, "Kars Kaşarı'nın AB tescil sürecini başlatmak üzere tarihi bir amaçla bir araya geldik. Ürünümüz Türkiye Cumhuriyeti nezdinde zaten coğrafi tescil belgesini almıştı. Kars, Türkiye'de tescilli peynir rotasında çok özel ve stratejik bir konumda bulunuyor. Peynir bizim için sıradan bir gıda değil, bu toprakların kimliğidir. Valimizin himayelerinde başlattığımız bu süreci, inşallah AB tesciliyle taçlandırarak uluslararası bir boyuta taşıyacağız" dedi.

"ÜRETİCİMİZE YENİ İHRACAT KAPILARI AÇILACAK"

Protokolün imza ortaklarından Kars Ticaret ve Sanayi Odası (KATSO) Başkanı Kadir Bozan da odanın süreçteki hassasiyetini ve ekonomik hedeflerini şu sözlerle aktardı: "Kars Kaşarı; yılların emeğini, üreticimizin alın terini ve bu toprakların bereketini temsil eden en kıymetli değerimizdir. KATSO olarak bu süreçte üzerimize düşen tüm görev ve sorumlulukları büyük bir hassasiyetle yerine getireceğiz. Bu tescil; üreticilerimize doğrudan yeni ihracat fırsatları sunacak, ürünümüzün uluslararası pazarlardaki güvenilirliğini ve bilinirliğini en üst seviyeye çıkaracaktır. İlimizin ekonomisine, tarımına ve özellikle gastronomi turizmine muazzam katkılar sağlayacağına inandığım bu sürecin tamamlanmasıyla Kars, uluslararası alanda çok daha güçlü bir konuma ulaşacaktır."

KARS’IN İLK AVRUPA BİRLİĞİ TESCİLLİ ÜRÜNÜ OLACAK

Avrupa Birliği nezdinde tescilin alınmasıyla birlikte Kars Kaşarı'nın küresel pazarda taklit edilmesinin önüne geçilecek, üretim kalitesi standartları koruma altına alınacak ve bölge üreticisi daha yüksek katma değer elde edecek. Rekabet gücünü artıracak olan bu vizyon projesi; Kars Valiliği himayelerinde; Kafkas Üniversitesi, Serhat Kalkınma Ajansı, Kars İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kars Ticaret ve Sanayi Odası ile Kars ve Ardahan İlleri Süt ve Süt Ürünleri Üreticileri Derneği’nin ortak ortaklığı ve güçlü iş birliğiyle yürütülecek.

Sürecin başarıyla noktalanması halinde Kars Kaşarı, Avrupa Birliği tarafından resmi olarak tescillenen ilk Kars menşeli yöresel ürün olarak tarihe geçecek ve serhat şehrinin tarımsal kalkınma potansiyelini zirveye taşıyacak.