Kars Kaşarı Küresel Arenaya Çıkıyor: Avrupa Birliği Tescili İçin Tarihi Adım Atıldı

Türkiye'de ulusal coğrafi işaret koruması altında bulunan ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan coğrafi işaretli Kars Kaşarı, dünya markası olma yolunda dev bir adım attı. Kars'ın zengin bitki çeşitliliğine sahip yüksek rakımlı meralarında doğal beslenen hayvanların sütünden, geleneksel ve asırlık yöntemlerle üretilen Kars Kaşarı’nın AB tescili alması için şehirdeki tüm dinamikler el ele verdi.

EŞSİZ LEZZET ULUSLARARASI KORUMA ALTINA ALINACAK

Kendine özgü yoğun aroması, sarımsı rengi, gözeneksiz dokusu ve uzun olgunlaşma (eskitme) özellikleriyle Türkiye'nin en nitelikli peynirlerinden biri olan Kars Kaşarı'nın Avrupa Birliği nezdinde tescil edilmesi, taklitlerinin ve usulsüz kullanımlarının küresel ölçekte engellenmesini sağlayacak. AB coğrafi işaret tescili; ürünün belirli üretim kalitesi standartlarının nesiller boyu korunmasını garanti altına alırken, uluslararası pazarlardaki görünürlüğünü artırarak doğrudan bölge üreticilerinin emeğinin ekonomik değer kazanmasını destekleyecek.

KARS'IN İLK ULUSLARARASI TESCİLLİ ÜRÜNÜ OLACAK

Bölge ekonomisi ve gastronomi turizmi açısından dönüm noktası niteliği taşıyan bu büyük vizyon projesi, Kars Valiliği himayelerinde yürütülecek. Sürecin başarıyla tamamlanması amacıyla; Kafkas Üniversitesi, Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA), Kars İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kars Ticaret ve Sanayi Odası (KATSO) ile Kars ve Ardahan İlleri Süt ve Süt Ürünleri Üreticileri Derneği tam bir iş birliği ve koordinasyon içerisinde çalışacak. Başvurunun tescille sonuçlanmasıyla birlikte Kars’tan ilk defa yöresel bir ürün küresel ölçekte tescillenmiş olacak.

"HEDEFİMİZ GASTRONOMİ TURİZMİ VE YEREL KALKINMAYI GÜÇLENDİRMEK"

Protokol töreninde yapılan değerlendirmelerde, AB tescil sürecinin tamamlanmasıyla birlikte Kars Kaşarı’nın uluslararası alanda çok daha güçlü bir marka değerine kavuşacağı vurgulandı. Bu hamlenin sadece peynir üreticilerini değil, Kars'ın tarımsal üretim kapasitesini, sürdürülebilir hayvancılığını, gastronomi turizmini ve topyekun yerel kalkınma potansiyelini zirveye taşıyacağı ifade edildi.

Kars meralarının binbir çeşit çiçeğinin kokusunu dünyaya taşıyacak olan AB tescil başvuru dosyası, teknik kurulun incelemelerinin ardından Brüksel'e gönderilerek resmi süreç başlatılacak.