Kars’ın beyaz altınları

Köylerde hemen hemen her evde kaz yetiştirilmekte. Aileler kaz satarak günlük ev ihtiyaçlarını karşılıyor. Anaç kazlara gözü gibi bakan kadınlar binbir emekle büyütüp besledikleri kazlara büyük önem veriyor, Çünkü kazların kuluçka, büyüme ve beslenmeleriyle kadınlar ilgileniyor. Erkeklerin sadece kesim yaptığı kazlar en çok da doyumsuzluklarıyla biliniyor. Su içtikçe yediklerini tüketen kazlar yazım otlak arazide beslenirken kiş aylarında ise arpayla besleniyor, yemin ve diğer giderlerin pahalılığına bir de bakım ve zahmet de eklenince fiyatı pahalı oluyor.
Kars’ın beyaz altınları olarak bilinen kazların değeri bugün 1500 TL’yi buldu.
Kars’ın Selim ilçesinde Menice Başkaya nine Ocak ayına girişte kestiği kaz etlerini kuruttuktan sonra kilerde muhafaza ediyor ana ve baba kazlarını da günlük bakıma alarak yemle besliyor. Menice Başkaya nine “Bize her zaman kazım neden pahalı olduğunu soruyorlar. Çünkü bakımları oldukça masraflı. Kazlar yemeği çok seviyorlar. Bir kaza gün boyu yem verseniz bile hepsini yerler. Doymak bilmiyorlar. Bir kazı büyütmek ve kesime hazır hale getirmek kolay olmuyor. Şubat ayında üreme başlıyor martta ve nisanda kuluçkaya yatıyorlar. Kazın pahalı olması giderlerin pahalılığından kaynaklanıyor.” dedi.
Menice nine evine yabancı kaz almadığını tamamının orijinal olduğunu ifade etti.