Ultra İşlenmiş Gıdaların Tüketimi, Baş Boyun ve Yemek Borusu Kanseri Riskini Yüzde 23-24 Artırıyor!

Bristol Üniversitesi, ultra işlenmiş gıdaların (UPF) sağlık üzerindeki etkilerini inceleyen yeni bir araştırmayı tamamladı. Bristol Üniversitesi ve Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) tarafından paylaşılan verilere göre, milyonlarca insan tarafından tüketilen UPF'lerin üst solunum yolu ve sindirim sistemi kanseri riskini artırdığı ortaya kondu.

Volkan GÜNGÖR

Araştırma, 450 bin 111 yetişkinin 14 yıl boyunca toplanan verileri kullanarak UPF'ler ile baş boyun ve yemek borusu kanseri arasındaki ilişkiyi inceledi. Belirli kanser türleri ile UPF'ler arasındaki ilişkileri ortaya çıkarmaya odaklanan çalışma, baş boyun ve yemek borusu kanseri ile UPF tüketimi arasındaki bağlantının vücuttaki yağ oranına bağlı olup olmadığını araştırdı.

Araştırma sonuçlarına göre, yüzde 10 daha fazla UPF tüketiminin yüzde 23 daha fazla baş boyun kanseri ve yüzde 24 daha fazla yemek borusu kanseri riski ile ilişkilendirildiği belirlendi. Ayrıca, vücuttaki artan yağ oranının kanser hücreleri arasındaki ilişkiyle istatistiksel olarak daha zayıf bir bağa sahip olduğu ortaya çıktı.

Bristol Üniversitesi araştırmacıları, bu bulguların ultra işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki potansiyel zararları konusunda dikkat çekici olduğunu ve bu konuda daha fazla araştırma yapılmasının önemli olduğunu vurguladı. Bu sonuçlar, toplum sağlığını koruma ve bilinçlendirme çabalarının güçlendirilmesi için önemli bir adım olarak değerlendirilebilir.